Obsah

Informace

Směrnice k závodnímu a školnímu stravování s platností od 1. 9. 2019

1. Úvodní ustanovení

Ustanovení směrnice upravuje závodní a školní stravování v souladu se zněním zákona č. 101/2017 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), v platném znění, dále v souladu s vyhláškou č. 17/2008 Sb., o nákladech na závodní stavování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích zřízených územními samosprávnými celky, v platném znění, dále v souladu s vyhláškou č. 210/2017 Sb., o školním stravování, v platném znění a dále v souladu s vyhláškou č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny, v platném znění.

2. Závodní stravování zajišťované ve vlastní režii

Škola sama provozuje školní jídelnu (dále jen ŠJ dle § 2 a 3 vyhlášky) a výdejny stravy v MŠ. Závodní stravování je poskytováno vlastním zaměstnancům za cenu nákladů na suroviny spotřebované na přípravu hlavního jídla snížené o příspěvek z FKSP. Zaměstnanci mají nárok na jedno hlavní jídlo za sníženou cenu během stanovené pracovní směny, pokud odpracovali v rámci pracovní směny alespoň tři hodiny. Ostatní strávníci, kterým organizace zajišťuje stravování, hradí veškeré náklady na stravování v rámci doplňkové činnosti. Cena jídla se pro tyto strávníky skládá z nákladů na suroviny
a ostatních režijních nákladů.
Žáci se stravují ve školní jídelně za cenu stanoveného potravinového normativu.

3. Školní stravování

Školní stravování je poskytováno dětem, žákům a studentům dle zákona č. 101/17 Sb. a také zaměstnancům v souladu s § 3, odst. 1 vyhlášky ve školní jídelně, která vaří a vydává jídla. Organizace činnosti ŠJ a kuchyně, včetně vydávání obědů je určena Provozním řádem ŠJ, který zpracovává vedoucí ŠJ a schvaluje ředitel školy. Vedoucí ŠJ odpovídá v souladu s Organizačním řádem školy zejména za dodržování hygienických, legislativních a dalších předpisů týkajících se ŠJ a výdejen.Ustanovení směrnice upravuje závodní a školní stravování v souladu se zněním zákona č. 101/2017 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), v platném znění, dále v souladu s vyhláškou č. 17/2008 Sb., o nákladech na závodní stavování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích zřízených územními samosprávnými celky, v platném znění, dále v souladu s vyhláškou č. 210/2017 Sb., o školním stravování, v platném znění a dále v souladu s vyhláškou č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny, v platném znění.

 

Finanční normativy:

Věk strávníka Druh stravy Cena vč. DPH
do 6 let přesnídávka 11,- Kč
od 7 do 10 let přesnídávka 11,- Kč
do 6 let svačina 9,- Kč
od 7 do 10 let svačina 9,- Kč
do 6 let oběd 20,- Kč
od 7 do 10 let oběd 24,- Kč
od 11 do 14 let oběd 29,- Kč
od 15 let (dorost) oběd 37,- Kč
studenti SOU oběd + věcná režie 37,- Kč + 16 ,- Kč
     

 

Cena stravného pro zaměstnance školy činí 37 Kč za oběd (včetně příspěvku z FKSP, tento
příspěvek se netýká zaměstnanců zaměstnaných na základě dohod).
Cena oběda pro cizí strávníky je stanovena na 76 Kč (z toho potraviny 37 Kč a věcná režie 39
Kč). Cena oběda se může měnit dle pohybu sazby DPH a také podle nárůstu cen potravin nebo
nárůstu režijních nákladů.
Strávníci - děti MŠ odebírají stravu pouze takto:
- celodenní = přesnídávka + oběd + svačina
- 5ti denní = přesnídávka + oběd + svačina
- 4 hodinové děti = přesnídávka + oběd (popř. oběd + svačina).
Jiný odběr stravy není možný. Jen z velmi závažných zdravotních důvodů může být ředitelem školy (po dohodě s vedoucí ŠJ) udělena výjimka. Zákonný zástupce dítěte MŠ musí předložit žádost o udělení výjimky pro odběr stravy s přiloženou lékařskou zprávou.
Stravování se poskytuje pouze v době pobytu žáků ve škole. Žák má nárok odebrat dotovanou stravu v době pobytu ve škole, popř. 1. den nepřítomnosti (nemoc). Žák, který se účastní exkurzí, výletů, LVK, ŠvP a dalších akcí a také v době ředitelského volna, nemá nárok odebrat dotovanou stravu. Žák, který má zájem odebrat stravu i v době své nepřítomnosti, je povinen uhradit plnou hodnotu oběda.
Zaměstnanci školy mají nárok na dotovaný oběd (viz. odst. 2). V době dovolené, pracovní cesty, nemocenské, náhradního a studijního volna mohou zaměstnanci odebrat stravu, ale za plnou cenu (viz cena pro cizí strávníky).

 

3. Provoz školní jídelny a výdejen v mateřské škole

Pracovní doba


Školní jídelna:    06.00 – 14.30 hod.
Výdejny v MŠ :   08.00 – 09.00 hod.
                             11.00 – 12.00 hod.
                             14.00 – 15.00 hod.
Pracovnice výdeje se střídají po týdnu.


Výdej stravy pro děti MŠ
- přesnídávka     08.30 – 09.00 hod.
- oběd                  11.30 – 12.00 hod.
- svačina             14.00 – 14.30 hod.

 

Výdej obědů může být změněn podle akcí pořádaných MŠ, které musí být vedoucí ŠJ
nahlášeny týden předem.


Výdej stravy pro žáky a zaměstnance ZŠ
11.00 – 13.45 hod.


Výdej stravy pro studenty SOŠ
10.10 – 10.40 hod.

Obědy si odváží sami ve varných nádobách.

Výdej stravy pro cizí strávníky
11.00 – 11.30 hod. 

10.30 – 11.00 hod. odběry do jídlonosičů


Čipy pro výdej stravy
Pro výdej stravy slouží čipy, které si strávník zakoupí při přihlášení ke stravování. Při ztrátě čipu je strávník povinen zakoupit si čip nový. Cenu čipu stanoví ekonomka školy společně s vedoucí ŠJ a se souhlasem ředitele školy. Vedoucí ŠJ může mimořádně vydat náhradní stravenku. Tato je vydána v případě, kdy žák nemá čip pro výdej stravy v konkrétní den. Oběd si odebere až po době vyhrazené pro výdej stravy.
Pro výdej stravy v MŠ slouží docházka dětí do MŠ. Pro výdej stravy SOŠ slouží formulář, který vedoucí ŠJ dodají pracovníci SOŠ den předem. Po skončení sledovaného měsíce vedoucí ŠJ uzavře evidenci a předá pracovníkům SOŠ rekapitulaci a fakturu.

 

4. Úhrada stravného

Úhradu stravného provádí strávníci (zákonní zástupci) inkasem nebo trvalým příkazem z bankovních účtů. Strávníci, kteří využívají tento způsob, vyplní formulář Povolení inkasa a předají ho vedoucí ŠJ. Zařídí si na svém účtu povolení inkasa. Inkaso provádí ekonomka školy na základě přehledu vydaných jídel od vedoucí ŠJ.
Dalším způsobem je platba v hotovosti přímo v kanceláři vedoucí ŠJ podle nahlášeného počtu obědů. Firmy a ostatní subjekty stravné hradí na základě faktur dle skutečně odebraných obědů za příslušný měsíc. Faktury vystavuje vedoucí ŠJ.

5. Přihlašování a odhlašování stravy

Přihlašování a odhlašování stravy se děje elektronicky (on-line) den předem nejpozději do 12.00 hod.

6. Vyúčtování stravného

Přeplatky za řádně odhlášené obědy jsou odečítány od další platby. Na konci školního roku přecházejí do dalšího školního roku. V případě ukončení stravování si případný přeplatek vyzvedne strávník (zákonný zástupce) osobně u vedoucí ŠJ. V případě neuhrazené a odebrané stravy vyloučí vedoucí ŠJ žáka ze stravování na dobu, dokud nebude odebraná strava uhrazena. Vymáhání nedoplatků se řídí příslušnými ustanoveními Občanského zákona.

7. Ostatní ujednání

Veškerá evidence stravného, včetně plateb je vedena v PC na programu STRAVNÉ, skladové hospodářství na programu SKLAD (vše od firmy VIS Plzeň). Náležité sestavy jsou po uzavření příslušného období vytištěny a předány k dalšímu zpracování ekonomce školy. Na vyžádání poskytne vedoucí ŠJ přehled o odebrané stravě. V době hlavních prázdnin je jídelna uzavřena v měsíci červenci a srpnu. Provádí se nezbytné opravy a jiná údržba.